作者: Machadango (京花交通) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都 庶民的咖哩烏龍麵清水
時間: Tue Jul 24 18:43:47 2012
店 名：清水（しみず）
地 址：京都市左京?下鴨北園町1-5
營業時間：11:00∼17:00
休 日：星期一、星期日
推薦食物：
豆皮牛肉咖哩烏龍麵（カレーきつね肉うどん）¥850
咖哩豆皮烏龍（カレーきつねうどん）¥700
最低消費：無
官 網：無
http://ppt.cc/C0Nj
若非住處附近的居酒屋老闆告訴我，恐怕自己一輩子也不會發現這間位在
北山住宅區裡的食堂，就算碰巧經過，也應該會因陳舊且不起眼的外表而
走過。
「如果要說京都的咖哩烏龍麵，我最推薦這個地方。」
雖然祇園祭的山鉾巡行還沒結束，但氣溫的炙熱叫人無法繼續待在原處，
時已正午，兩人坐在車裡一邊吹著冷氣一邊思索，被太陽曬得毫無胃口､
又矛盾地感覺飢腸轆轆，這時想起老闆曾提過清水（しみず）的咖哩烏龍
；好似與暑氣絕緣的咖哩正適合夏季品嚐，即使熱呼呼地，那些辛香料總
能喚起不振的食慾，所以我們在烈日底下來到。
清水有專屬停車場，上了年紀的老闆娘卻叫我們將車輛停在店門前，「現
在停車場沒有庇蔭處，停在那兒會很熱。」親切的笑容使我想起去世多年
的祖母，即使酷暑難耐，那湧上心頭的溫暖依然讓人喜愛。
充滿昭和氣息的室內、空氣有濃濃咖哩香，喝著老闆娘送上的麥茶、漸漸
覺得清涼，身旁的學生們大口餟吸麵條的聲音引得我心癢，焦急地翻了菜
單，一人各點一樣。
氣泡在綴有些許蔥花的豆皮牛肉咖哩烏龍麵（カレーきつね肉うどん）裡
舞動著滾燙，炎炎夏季，食慾為辛香料的氣味全開，迫不及待地燒了舌頭
，濃稠的咖哩湯汁滿滿高湯香，碎牛肉末也不失肉味，泡在湯汁裡的豆皮
口感還留有酥脆，第一口我就知道，清水必成日後時常拜訪的店家，即使
麵條是被?c岐烏龍麵慣壞的外人所不懂的柔軟京烏龍沒什麼咬勁，卻更適
合被豔陽摧殘後的疲憊身心，不需咀嚼、呼嚕嚕就進了肚，每口是高湯的
清爽與咖哩的濃香，每口後又在嘴裡殘留著餘韻回甘，於是狼吞虎嚥著湯
汁，從不曾在日本飲盡麵湯的我罕見地第一次瞧見麵碗底，又向老闆娘要
了第二碗咖哩豆皮烏龍（カレーきつねうどん）。
「我要豆皮烏龍，豆皮雙份。」
「我要咖哩蓋飯，豆皮雙份、辣三倍。」
看來是熟客，否則怎會才進門就熟練地向老闆娘提出各種要求，然而我的
確沒料到豆皮與咖哩會是如此契合，開心地咬著豆皮獨特的馨香，從裡頭
擠壓出的湯汁四處流竄、再次燙著口腔，但美味超越苦痛，我仍是一口接
著一口，不消多久，又再次見到碗底；別於一直喜愛的岡北烏龍麵不論是
用料、裝潢、服務中所擁有的高貴細膩，清水的咖哩烏龍麵是種親切且懷
舊的氣息，就像是媽媽為自己調製般的溫暖美味，而且，這是位有著不輸
名廚手腕的母親。
下次，也要來一碗豆皮雙份。
附註：清水也有販賣蓋飯，阿醬點了一碗天婦羅蓋飯，不過不是很好吃，
而且居酒屋老闆只推薦他們的咖哩烏龍，請參考
--
不好意思，麻煩板主別m我文章也別收精華區
免得哪天我想刪文、不好意思麻煩各位，謝謝
。○.°。 抹茶糰子 http://machadango.com 。°.○。
。在京都跟大家分享真實的日本生活文化、自助旅遊及我的每一天。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 126.210.19.119
推 jisfs:只看外觀 沒看過介紹的話真的不太敢走進去這家店 07/24 22:22
推 samboy:有離什麼景點比較近嗎？不順路很難特地跑去吃 07/24 22:49
標題: [食記] 京都 庶民的咖哩烏龍麵清水
時間: Tue Jul 24 18:43:47 2012
店 名：清水（しみず）
地 址：京都市左京?下鴨北園町1-5
營業時間：11:00∼17:00
休 日：星期一、星期日
推薦食物：
豆皮牛肉咖哩烏龍麵（カレーきつね肉うどん）¥850
咖哩豆皮烏龍（カレーきつねうどん）¥700
最低消費：無
官 網：無
http://ppt.cc/C0Nj
若非住處附近的居酒屋老闆告訴我，恐怕自己一輩子也不會發現這間位在
北山住宅區裡的食堂，就算碰巧經過，也應該會因陳舊且不起眼的外表而
走過。
「如果要說京都的咖哩烏龍麵，我最推薦這個地方。」
雖然祇園祭的山鉾巡行還沒結束，但氣溫的炙熱叫人無法繼續待在原處，
時已正午，兩人坐在車裡一邊吹著冷氣一邊思索，被太陽曬得毫無胃口､
又矛盾地感覺飢腸轆轆，這時想起老闆曾提過清水（しみず）的咖哩烏龍
；好似與暑氣絕緣的咖哩正適合夏季品嚐，即使熱呼呼地，那些辛香料總
能喚起不振的食慾，所以我們在烈日底下來到。
清水有專屬停車場，上了年紀的老闆娘卻叫我們將車輛停在店門前，「現
在停車場沒有庇蔭處，停在那兒會很熱。」親切的笑容使我想起去世多年
的祖母，即使酷暑難耐，那湧上心頭的溫暖依然讓人喜愛。
充滿昭和氣息的室內、空氣有濃濃咖哩香，喝著老闆娘送上的麥茶、漸漸
覺得清涼，身旁的學生們大口餟吸麵條的聲音引得我心癢，焦急地翻了菜
單，一人各點一樣。
氣泡在綴有些許蔥花的豆皮牛肉咖哩烏龍麵（カレーきつね肉うどん）裡
舞動著滾燙，炎炎夏季，食慾為辛香料的氣味全開，迫不及待地燒了舌頭
，濃稠的咖哩湯汁滿滿高湯香，碎牛肉末也不失肉味，泡在湯汁裡的豆皮
口感還留有酥脆，第一口我就知道，清水必成日後時常拜訪的店家，即使
麵條是被?c岐烏龍麵慣壞的外人所不懂的柔軟京烏龍沒什麼咬勁，卻更適
合被豔陽摧殘後的疲憊身心，不需咀嚼、呼嚕嚕就進了肚，每口是高湯的
清爽與咖哩的濃香，每口後又在嘴裡殘留著餘韻回甘，於是狼吞虎嚥著湯
汁，從不曾在日本飲盡麵湯的我罕見地第一次瞧見麵碗底，又向老闆娘要
了第二碗咖哩豆皮烏龍（カレーきつねうどん）。
「我要豆皮烏龍，豆皮雙份。」
「我要咖哩蓋飯，豆皮雙份、辣三倍。」
看來是熟客，否則怎會才進門就熟練地向老闆娘提出各種要求，然而我的
確沒料到豆皮與咖哩會是如此契合，開心地咬著豆皮獨特的馨香，從裡頭
擠壓出的湯汁四處流竄、再次燙著口腔，但美味超越苦痛，我仍是一口接
著一口，不消多久，又再次見到碗底；別於一直喜愛的岡北烏龍麵不論是
用料、裝潢、服務中所擁有的高貴細膩，清水的咖哩烏龍麵是種親切且懷
舊的氣息，就像是媽媽為自己調製般的溫暖美味，而且，這是位有著不輸
名廚手腕的母親。
下次，也要來一碗豆皮雙份。
附註：清水也有販賣蓋飯，阿醬點了一碗天婦羅蓋飯，不過不是很好吃，
而且居酒屋老闆只推薦他們的咖哩烏龍，請參考
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不好意思，麻煩板主別m我文章也別收精華區
免得哪天我想刪文、不好意思麻煩各位，謝謝
。○.°。 抹茶糰子 http://machadango.com 。°.○。
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推 jisfs:只看外觀 沒看過介紹的話真的不太敢走進去這家店 07/24 22:22
推 samboy:有離什麼景點比較近嗎？不順路很難特地跑去吃 07/24 22:49
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